時間過得真快，進入2021年已經20天了，而每年公歷的1月20日到21日，一般是傳統24節氣的最后一個節氣——大寒。
大寒是指天氣已經寒冷到極致的意思。同時，今天還是農歷臘月初八，在這一天有吃臘八粥的習俗，人們會用八種食材來熬煮臘八粥，一碗熱粥可驅寒保暖。在北方，還有在臘八節泡臘八蒜的習俗，等到春節時鮮綠的臘八蒜已經泡好，是過年吃餃子時的必備。
常言道“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，臘八節一過，距離春節的腳步也就越來越近，人們便開始準備起過年要吃的食物，過年的氛圍也變得越來越濃。
盡管大寒和臘八都有天氣寒冷的意思，但是由于臘月初八是農歷，而大寒在公歷上的日期相對固定，所以兩者在同一天出現的時候并不多見，一般認為兩者在同一天出現是很吉利的現象，所以農諺又說 “臘八遇大寒，吃穿不用煩”。
因為對于農作物生長影響最大的自然災害便是倒春寒，而人們發現，當冬季天氣很冷時，第二年出現倒春寒的概率就會很小；相反如果冬季氣溫偏高，那么第二年出現倒春寒的概率就會很大。當臘八和大寒在同一天出現時，便意味著當年的冬天會特別的寒冷，所以在第二年春天出現倒春寒的概率就會很小，農作物不僅長勢會很好，產量也會很高，所以農民就不用再為了吃穿而發愁。
大寒遇上臘八，好的時令就會有好的收成，可見好的搭配是多么重要。同理，如果想做出好的砂漿，必定要選擇好的外加劑，惠京系的砂漿外加劑就是好砂漿的最佳搭檔。
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